أحدث الوصفات

شهداء مولدوفا في جميلة

شهداء مولدوفا في جميلة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نضع الدقيق المنخول في وعاء.

ذوبي الخميرة في الحليب / الماء الدافئ وأضيفي السكر. يقلب حتى يذوب ويصب في الدقيق. أضيفي الزيت وقشر البرتقال المبشور وابدئي في العجن حتى تحصلي على عجينة مرنة لم تعد تلتصق بيديك.

دعي العجينة ترتفع في مكان دافئ ، مغطاة بمنشفة ، لمدة ساعة تقريباً ، حتى يتضاعف حجمها.

عندما يرتفع العجين ، أخرجه من المنضدة بقليل من الزيت واعجن قليلاً حتى يخرج الهواء منه.

نأخذ قطعة من العجين وننشرها في خيط رفيع. قم بلف الخيط في منتصف الطريق في اتجاه واحد ، والطرف الآخر في الاتجاه الآخر حتى يلتقيان في المنتصف ويشكلان 8.

افعل نفس الشيء مع باقي العجين حتى تحصل على حوالي 10 شهداء.

نضعها في صينية مبطنة بورق مخبوز ونتركها تنتفخ لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى نحضر الشراب والجوز.

تقلى نواة الجوز وطحنها.

طريقة تحضير الشراب:

اغلي الماء مع السكر واتركيه حتى يغلي.

أطفئي النار وأضيفي خلاصة الروم.

كيف نعد الشهداء:

بعد أن ترتفع في المقلاة ، دهنها بالبيض والحليب (مخلوط) وضعها في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة.

دع الشهداء تبرد ، مررهم عبر شراب السكر ، دهنهم بالعسل الممزوج بالقليل من الماء الدافئ ورشهم بالجوز المحمص والمطحون.



شهداء صيام مولدوفا. أبسط وأسرع وصفة

يرتبط يوم الشهداء الأربعين في سيفاستيا ارتباطًا وثيقًا بطبق معين.

هؤلاء هم الشهداء المشهورون الذين يمكن أن يكونوا من نوعين: والاشيان (مسلوق في العصير مع الجوز والقرفة) والمولدافي (أولئك الذين يشبهون المعجنات الناعمة والحلوة).

استعدادًا لعيد الشهداء الأربعين في 9 آذار ، نقدم لكم وصفة شهية لشهداء الصيام.

بمساعدة هذه الوصفة ، ستحصل بسرعة على ستة حصص من ألذ شهداء مولدوفا ، دون إنفاق المال على المكونات باهظة الثمن. مدة الطهي 40 دقيقة ووقت الطهي 45 دقيقة.


شهداء مولدوفا

اخلطي الخميرة مع ملعقتين كبيرتين من السكر وأضيفي القليل من الحليب ثم أضيفي القليل من الدقيق مع التحريك باستمرار حتى تصبح مثل الكريمة السميكة ، غطيها بغشاء بلاستيكي واتركيها تتخمر لمدة 15 دقيقة ، وفي غضون ذلك ضعي الدقيق في حوض.

اخلطي البيض مع السكر المتبقي ، سخني الحليب ، اتركيه دافئاً وليس ساخناً ، ضعي المايونيز (خميرة مرفوعة) فوق الدقيق ، ضعي البيض المخفوق مع السكر ، الملح ، الجوهر ، قشر الليمون ، وابدئي بالعجن بإضافة القليل الحليب حتى يدمج كل الحليب ، في النهاية يضاف الزيت ، يغطى بطبقة تغليف ويترك حتى يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة.

بعد ساعة ، نأخذ قطعًا من العجين بحجم كرة التنس في الملعب ، ونعمل لفافة طويلة ونعطيها شكل 8 ، ونضعها في الصينية المبطنة بورق الخبز ، واملأوها بثمانية عجينة وغطوها مرة أخرى مع طبقة تغليف ونتركها لترتفع لمدة 20-30 دقيقة أخرى في مكان دافئ ، دهنها بالبيض المخفوق مع القليل من الحليب ثم ضعيها في الفرن المسخن ، واخبزيها على نار متوسطة.

يوضع الشراب على النار بالماء والسكر ويغلى قشر البرتقال وجوهر الليمون ثم يترك ليبرد ، وعندما يُدهن الشهداء الدافئون بالشراب ، أضعهم بسرعة في الشراب وأخرجهم بعد ذلك مباشرة. عليها مع العسل ورشها بالجوز المطحون

نظرت إلى هذه الوصفة في مطبخ جميلة ، والتي أشكرها كثيرًا.


مكونات الشراب

1. امزج المياه المعدنية مع الخميرة والسكر ، ثم اتركها جانباً لمدة 10 دقائق.

2. اخلطي الدقيق مع الملح واصنعي ثقبًا في المنتصف. أضيفي الخميرة المرتفعة والزيت والخلاصات وقشر الحمضيات.

3. اعجن العجينة لمدة 20 دقيقة على الأقل ، أو حتى تصبح ناعمة وغير لزجة. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الدقيق.

4. تترك عجينة الشهيد تنتفخ في مكان دافئ ومغطاة بفوطة نظيفة لمدة ساعة على الأقل.

5. بعد أن يتضاعف حجم العجينة ، اسكبيها فوق طاولة العمل المطحونة جيدًا.

6. قسّمها إلى 10 قطع متساوية أو أكثر ، حسب الحجم الذي تريد أن يصومه شهداءك.

7. لف كل قطعة من العجينة على سطح العمل المطحون بالدقيق مع راحة يدك حتى يصل طول العجينة إلى 30-40 سم.

8. ألصقي أطراف العجين بالصمغ (يمكنك استخدام القليل من الماء للصقها بشكل أفضل) ولفي الشهيد حتى تحصل على الكمال 8.

9. ضع الشهداء المعدّين على هذا النحو في الصينية الواحدة تلو الأخرى. دعهم يرتفعون لمدة ساعة ، أو حتى يزداد حجمهم بشكل كبير.

10. دهن الشهداء بقليل من الزيت واخبزهم لمدة 30 دقيقة على 180 درجة ، أو حتى يتحولوا إلى اللون البني ويجتازون اختبار المسواك.

11. أثناء خبز شهداء الصيام ، قم بإعداد شراب من 8-10 ملاعق كبيرة من العسل مع كوب ماء. نضع الخليط على النار حتى يتجانس.

12. عندما يخرج شهداء الصيام من الفرن ، ادهنهم بالشراب وهو ساخن ، ثم رشهم بالكثير من الجوز المطحون.


شهداء مولدوفا محشوة بالجوز

شهداء مولدوفا محشوون بالجوز & # 8211 شهيد شهداء أكلتهم وأكلهم! إنها المرة الأولى التي أقوم فيها بشهداء محنّين ، حتى الآن جعلتها بسيطة. اطلع على الوصفة الخاصة بالشهداء المولدفيين البسيطين.

حشوة الجوز تضفي عليها طعمًا خاصًا ، فهي ليست مجرد خبز حلو مدهون بالعسل ومرشوه بالجوز. إنها تشبه إلى حد ما وصفة حلزون الجوز ، بمعنى أنها تتذوق نفس المذاق. إنه ليس نفس الشيء ، لكنه هناك. من هذه الكميات ينتج 4 شهداء مولدوفا محشوة بالجوز. إنهم ضخمون ، وأعتقد أنهم سيعملون 5.

يخلق عيد الشهداء الأربعين في سيفاستيا منافسة حقيقية بين ربات البيوت. الكل يريد أن يقدم شهداء أكثر وسامة وأفضل. في العديد من البيوت في البلد (مثل المنطقة التي أتيت منها) ، لا يصنع الناس هؤلاء الشهداء ، ولكن من هؤلاء المغلي & # 8211 التي أسميها المطاحن. لقد أصبح التاسع من مارس يومًا مهمًا حقًا. لمن يريد أن يعرف مغزى هذا اليوم ، لأني أعترف ، لم أكن أعرف ما هو هؤلاء الشهداء ، أوصي بشدة بهذا المقال. إذا حافظنا على التقليد ، على الأقل دعنا نعرف ما يدور حوله. لن يكون سيئا.


شهداء الصيام المولدوفي الرقيق والعطر

إذا لم يقع 9 مارس من العام الماضي في الصيام الذي يسبق عيد قيامة الرب ، فإن الأمور هذه السنة هي العكس. في اليوم الذي يُحتفل فيه ، وفقًا للتقاليد ، بشهداء سيفاستيا الأربعين المقدسين ، يصوم.

لهذا اليوم ، تم إعداد 40 شهيدًا خصيصًا وفقًا للتقاليد ، و 40 كأسًا في حالة سكر. من الصعب بعض الشيء القيام بذلك بواسطة شخص واحد فقط ، على ما أعتقد :). ولكن يمكن صنع صينية من الشهداء ، كما يمكنك أن تشرب كأسًا من النبيذ على الأقل.

تختلف طريقة صنع الشهداء من منطقة إلى أخرى ، على الرغم من أن لدي نفس الشكل ، وهو الرقم 8. في الجزء الجنوبي من البلاد ، يصنع عدد قليل جدًا من الشهداء ويأكلون في صلصة / شراب ، وفي مولدوفا شهداء كبيرة مثل الملفات فقط على شكل 8. أو بالأحرى شكل اللانهاية.

إذا أخبرتك العام الماضي كيف تفعل ذلك شهداء عجينة الكوزوناك & # 8211 انظر الوصفة هنااللي لا يصوم حتى نريكم في فيديو صغير كيف والدتي تنسج هؤلاء الشهداء اليوم سأكتب لكم. وصفة شهداء الصيام.

الطريقة التي تم نسجها بها تتم بنفس الطريقة ، لذلك سأضع هنا مقطع الفيديو هذا من العام الماضي لأرى كيف يمكنك القيام بذلك. شهداء مولدوفا مضفر.

الأسبوع القادم سوف أخبرك بالوصفة شهداء صيام محشي بالجوز. إنها ليست تقليدية لكنها أفضل من البسطاء. يبدو الأمر طبيعيًا بالنسبة لي ، لديهم فقط الحشوة بالداخل.


مولدوفان مارتيرز: تم اكتشاف سر ربات البيوت. وصفة لذيذة من MARTYRS من GRANDMA VIDEO

المكونات: مقالات أخرى رسائل 8 مارس 2021. أجمل أمنيات 8 مارس & # 8230 الصور المحدثة مع ديانا Şoşoacă. سيناتور AUR السابق هو & # 8230 صور من منزل كورنيل توبيكارو ، من كوستاريكا. "بابا" & # 8230

50 جرام خميرة طازجة (أو 2 كيس خميرة جافة)

250 مل من الماء ونصف كوب سكر أو قشر ليمون أو برتقال وملعقة صغيرة من خلاصة الروم

200 جرام عسل و 200 جرام جوز مطحون يرش فوق الشهداء.

1. حضري المايونيز عن طريق نقع الخميرة بقليل من الحليب ثم إضافة ملعقة صغيرة من السكر و 2 ملاعق كبيرة من الدقيق. اخلطي كل شيء جيدًا ثم اتركيه جانباً لمدة ربع ساعة.

2. بعد أن ينضج ، أضيفي الدقيق والبيض والسكر إلى المايونيز. أضيفي الحليب أثناء العجن شيئًا فشيئًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.

3. أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة (بدلًا من الزبدة يمكنك استخدام 50 مل من الزيت) واستمري في عجن العجينة. عندما تصبح جاهزًا ، اتركها ترتفع في الحرارة لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.

4. حتى تنضج العجينة ، نحضر الشراب: اغلي الماء مع السكر واتركيه يغلي لبضع دقائق ، ثم أطفئي النار وأضيفي قشر الليمون أو البرتقال وجوهر الروم.

5. عندما يرتفع العجين ، اعجن قليلاً ثم تتشكل الكرات (أصغر أو أكبر ، حسب تفضيلاتك) ، والتي يتم شدها إلى قضبان والتي ستشكل منها 8 ق.

6. ضع الشهداء في صينية مبطنة بورق الخبز واتركها لترتفع لمدة 20 دقيقة أخرى. يُدهن بالبيض ويُخبز في الفرن على نار متوسطة. أنا جاهز عندما يحصل على اللون الذهبي!

7. بعد أن يبرد ، يُسكب القطر (المصفى) بالتساوي على الشهداء ، ويترك لامتصاص كل القطر لمدة 15 دقيقة ثم يُدهن بالعسل ويُرش بالجوز المطحون.

وصفة شهداء مولدوفا (القديسين)

الشهداء المولدافي المكون

مكعب من الخميرة الطازجة (25 جم).

MARTYRS مولدوفان وجبل MARTYRS (مطبوخ). أشهى الوصفات من الجدة بالفيديو

إعداد شهداء مولدوفا

في وعاء تحضير المايونيز:

في 100 مل من الماء الدافئ ، نضيف ملعقة كبيرة من السكر ومكعب من الخميرة ، ونخلط بلطف بالشوكة حتى يذوب السكر وتنتشر الخميرة في الماء ، نضيف ملعقتين كبيرتين من الطحين ونتركها دافئة لمدة 10-15 دقيقة حتى زيادة المايونيز.

في وعاء أكبر ، اسكبي باقي الدقيق ، اصنعي ثقبًا يدويًا في منتصف الدقيق ، وعلى الحافة (في الزاوية) أضيفي قليلًا من الملح ، ويجب ألا يتلامس الملح مع الخميرة بشكل مباشر.

في العمق نسكب الزيت وبقية الماء والمايونيز المرتفع. باليد ، ابدأ بالتغطية بالدقيق وفي نفس الوقت اعجن العجينة حتى تخرج من اليد.

يجب أن تكون العجينة طرية قليلاً ، إذا لزم الأمر أضف القليل من الماء الدافئ أثناء العجن ، وبعد العجن نجمع العجين في كرة.

غطي وعاء العجين بمنشفة نظيفة واحفظيه في مكان دافئ بعيدًا عن التيارات لمدة 30-40 دقيقة.

لن نحتفظ بالوعاء بالقرب من لهب الموقد أو على الموقد أو في الفرن الساخن للموقد ، سوف يحترق العجين!

بعد أن نرى أن العجينة قد تضاعفت ، نخرجها على سطح العمل (طاولة) مدهونة قليلاً بالزيت ونقسمها إلى 12 أو 16 قطعة ، حسب الحجم الذي نرغب في تكوين شهداء.

بعد تقسيم العجينة ، تُلف كل قطعة بالنخيل على شكل لفافة منسوجة على شكل الرقم 8.

اقرأ الباقي في نصيحة ولي الأمر. RO.

وصفة الشهداء. كيفية صنع الشهداء المولدفيين والشهداء المسلوق

ينخل الدقيق في وعاء. في منتصفها اصنع حفرة تضع فيها الخميرة المذابة في القليل من الحليب الممزوج بملعقة كبيرة من السكر. اترك الوعاء دافئًا حتى يتضاعف حجم المايونيز. ثم نضيف ما تبقى من الحليب الساخن إلى الوعاء تدريجياً مع خلط التركيبة دائماً بملعقة خشبية. نضيف الزيت الدافئ والملح تدريجياً ونبدأ ونعجن العجينة لمدة 15-20 دقيقة. اتركه يرتفع لمدة 45 دقيقة على الأقل ، ثم شكله على شكل لفافة على شكل رقم 8. ضعه في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطن بالدقيق ، واحتفظ بالصينية في مكان دافئ حتى تنمو اللفائف بشكل جيد. يُدهن ويُخفق البيض على الوجه ثم يُخبز على الحرارة المناسبة في الفرن المُسخن مسبقًا. اغلي شرابًا سميكًا من الماء والسكر وأضيفي القرفة. اخلطي الجوز مع السكر الناعم. نأخذ اللفائف الدافئة ونقعها في ماء ساخن لمدة ثانية واحدة ثم نضعها في صينية أعلى. يُسكب الشراب الذي تمزج فيه العسل ويُرش بالجوز.

قشر الليمون المبشور

2 كيس من سكر الفانيليا

صب الدقيق في كومة على سطح العمل أو في وعاء. اصنع حفرة في المنتصف وأضف الماء والملح. اعجنها برفق حتى تصبح عجينة ناعمة ومرنة وغير لزجة.

اتركه ليرتاح لمدة 5-10 دقائق ، ثم اكسر منه قطعًا صغيرة ولفه بين سطح العمل وجسر النخيل حتى تحصل على لفات تقريبًا. 0.5 سم. من اللفائف ، يتم تشكيل حلقة ، لف العجين على الإصبع وكسره ، والضغط برفق على أطراف بعضها البعض حتى تلتصق ببعضها البعض ، يتم لفها على شكل 8 ويتم ضغطها برفق في المنتصف. يمكنك أيضًا ترك الخواتم حسب تفضيلاتك.

يجفف الشهداء الذين تم الحصول عليهم على ورقة مبطنة بقليل من الدقيق ، ويتركون لمدة ساعة إلى ساعتين ، يتحولون من وقت لآخر من جانب إلى آخر.

في هذه الأثناء ، وزعي حبات الجوز في صينية خبز مبطنة بورق الخبز واخبزيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة. عندما يتحول لونه إلى البني ، أخرج الجوز من الفرن واتركه ليبرد ، ثم اسحقه برفق بكوب أو دبوس لف.

بعد أن يجف الشهداء ، نأخذ قدرًا عميقًا ، نضيف الماء والسكر وسكر الفانيليا ورشة ملح ونغلي. عندما يغلي نضيف الشهداء ونتركها تغلي حتى تنضج تقريبا. 1 ح أثناء الغليان ، اخلطيها برفق بملعقة خشبية حتى لا تلتصق ببعضها البعض. عندما يكاد يكون جاهزًا ، أضف العسل وجوز الروم والجوز واتركهم يغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى.

قدميها ساخنة أو باردة حسب الرغبة مع مسحوق القرفة

شهداء مولدوفا معقدون جدًا باليد فقط ، لكن آلة الخبز يمكن أن تساعدك كثيرًا

مكونات 20 شهيدًا من مولدوفا:

550 جرام من الدقيق الأبيض

1 كيس خميرة فورية

125 مل من الحليب (أو الماء إذا كنت تصومهم)

80 جرام زبدة (زيت إذا صمتهم)

100 جرام من الجوز المفروم ناعماً.

1. أضف الحليب الدافئ و 125 ماء ساخن إلى آلة الخبز ، وكذلك الزبدة المذابة. ويلي ذلك البيض والسكر والخميرة الجافة والدقيق والملح. حدد برنامج العجين المخمر وانتظر. في منتصف برنامج العجن ، أضيفي الجوز المفروم جيدًا.

2. أخرجي العجينة من وعاء آلة الخبز واتركيها لترتفع ، مغطاة بمنشفة لمدة ساعة تقريبًا.

3. ثم اعجن العجينة برفق واقسميها إلى 20 قطعة متساوية. من كل قطعة ، وزعي لفافة طويلة رفيعة على طاولة مع رش القليل من الدقيق. الدور متشابك ويتم تعليق رؤوسك لتبدو وكأنها ملف صغير. ثم قم بربط هذا الملف ليأخذ شكل 8.

4. ضع الشهداء في صينية قمت بخبزها أو دهنها بالزيت. اترك الشهداء لينهضوا لمدة ساعة في المقلاة في مكان دافئ.

5. دهنوا صفار البيض مع 3 ملاعق كبيرة من الحليب وضعيهم في الفرن على حرارة 180-200 درجة ، حتى يصبح لونهم بنياً جيداً.

6. بينما ساخن ، دهن بالعسل وشراب مستخلص من 300 مل من الماء ، 150 درجة من السكر ونكهات الفانيليا والرم وقشر الليمون المبشور. ثم يرش بالكثير من الجوز.

إذا لم يكن لديك آلة خبز يمكنك تحضير شهداء مولدوفا والكلاسيكية. يمكنك العثور على وصفة هنا.

التقويم الأرثوذكسي: القصة المأساوية للأربعين شهيدًا. العادات والتقاليد

- 2 كيس خميرة جافة أو 50 جرام خميرة طازجة

مولدوفان مارتيرز. أشهى وصفة الشهيد

مولدوفان مارتيرز: وصفة لآلة الخبز

شاهد الفيديو مع وصفة الشهداء التقليديين من مطبخ جميلة.

MOUNTAIN MARTYRS مع CINEMA

الشهداء جزء من تقاليد الكنيسة الأرثوذكسية. نأكلهم في 9 مارس - يوم 40 قديسًا ، أحد أكثر الأعياد المحبوبة في الصوم الكبير. في الجزء الجنوبي من البلاد ، يُغلى الشهداء في الماء (تذكرنا بالبحيرة التي عُذب فيها الشهداء) ، ثم يُرشون بالجوز والقرفة.

إن صنع شهداء أمر شاق ومن ثم يمكننا شراؤها تجاريًا. نحتاج فقط إلى 30 دقيقة لتحضيرها ويمكننا بعد ذلك الاستمتاع بوعاء لذيذ.

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

قشر 1 ليمونة مبشور

قشر مبشور من 1 برتقالة

500 غ من الشهداء المخبوزين - في كيس متاح تجارياً

يُغلى الماء مع قشر الليمون والبرتقال والسكر وعود القرفة وجوهر الفانيليا والملح. اتركه على النار حتى يذوب السكر ، ثم صفي القشر المبشور. نغلي الماء من جديد ونضيف الشهداء.

لن نضيف الجوز إلى الدمل حتى لا يتحول لون العصير إلى اللون الأسود. تستغرق العملية من 25 إلى 30 دقيقة. يُرفع عن النار ويُضاف الجوز المطحون ونصف ملعقة صغيرة من القرفة إلى القدر.

قدّم الشهداء في وعاء ورشّ جوز مطحون ومسحوق القرفة.

MARTYRS مولدوفان ، كما فعلوا ، خطوة بخطوة

- 2 كيس خميرة جافة أو 50 جرام خميرة طازجة

مولدوفان مارتيرز. أشهى وصفة الشهيد

مولدوفان مارتيرز: وصفة لآلة الخبز

شاهد الفيديو مع وصفة الشهداء التقليديين من مطبخ جميلة.

وصفة لذيذة: شهداء والاشيان محلية الصنع

المكونات لحصص 6:

2 كيس من سكر الفانيليا

اقرأ أيضًا MOLDOVAN MARTYRS و MOUNTAIN MARTYRS (COOKED). أشهى وصفات الشهيد. فيديو

للحصول على مذاق مثالي يمكنك محاولة صنع شهداء في المنزل باستخدام عجينة منزلية. بمجرد تشكيلها ، يُترك شهداء والاشيان ليجفوا لبضع ساعات أو يفضل أن يتم تركهم بين عشية وضحاها ، وفقًا لـ jamilacuisine.ro. بهذه الطريقة سيكون لديهم الوقت ليجف جيدا. ثم يغلي في الماء المغلي مع أعواد القرفة وسكر الفانيليا حتى يرتفع إلى السطح. ليس من الجيد تركهم يغلي كثيرًا لأنه يجب أن يكون لديهم القليل من القوام. عندما ينضج الشهداء نضيف السكر والجوز والبهارات ثم نطفئ النار.

يتم تقديم الشهداء ساخنًا وباردًا ورشهم بالجوز والقرفة. حسب تفضيلاتك ، يمكنك إضافة القليل من العسل.

اقرأ أيضًا مولدوفان مارتيرز: تم اكتشاف سر ربات البيوت. وصفة لذيذة للشهداء

وصفة الشهداء. كيف تصنع أفضل شهداء مولدوفا

يتم تحضير شهداء مولدوفا في 9 مارس من قبل نساء من مولدوفا وخارجها. يتم أيضًا تحضير هذه اللفائف المزججة التي تم رشها بالجوز في مناطق أخرى من رومانيا. لشهداء مولدوفا شكل الرقم 8 ، رمز الألوهية واللانهاية.

- 100 جرام سكر أبيض / بني

- 50 جرام خميرة طازجة يتم شراؤها يوم التحضير

- قشر ليمونة كاملة.

ما زلت بحاجة إلى 400 مل من الماء و 150 جرامًا من السكر وجوهر الفانيليا وقشر البرتقال للشراب. يستخدم الجوز المبشور والعسل للزينة ، وفقًا لـ one.ro.

طريقة التحضير: ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها. اعجن عجينة شهداء مولدوفا باليد أو بالخلاط. يجب أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة وخاصة الحليب. بعد أن ترتفع العجينة ، شكّل شهداء مولدوفا إلى 8 أشكال ودهنهم بالبيض قبل وضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 200 درجة. بعد إخراجها من الفرن ، اتركها تبرد ، ثم دهنها بالعسل وأضف الجوز المبشور.


مكونات:

500 جرام طحين
175 جم سكر
1 كوب حليب
3 صفار
50 جرام زبدة
50 مل زيت
35 جرام خميرة
قليل من الملح
فانيلا
قشر الليمون
بيضة
10-15 جرام من العسل
150 غ من المكسرات

طريقة التحضير:

تحضير العجينة عن طريق عمل الكعك بالضبط (اخلطي الخميرة مع الحليب والسكر ، ثم تدريجيًا ، يُفرك الصفار بالملح ، والدقيق ، والزيت ، وقشر الليمون ، والفانيليا ، ونتركها حتى تنضج ، ثم يُدهن الجزء العلوي على طبق ويُدهن بالزبدة التي سبق أن دهنتها بالسكر). ثم شكل لفات بسمك إصبعك التي نسجها على شكل 8.

دعهم يرتفعون لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم دهنهم بالبيض في الأعلى ونعم شهداء في الفرن ، على الحرارة المناسبة. عندما يكونون جاهزين ، دللهم بالعسل ورش الجوز المسحوق فوقها. وصفة الشهداء مولدوفا بسيط ولذيذ!


كيفية صنع شهداء مولدوفا بالجوز والعسل

المكونات (لـ 16 شهيداً):

لتحضير العجينة:
125 مل من الحليب الدافئ
125 مل من الماء الدافئ
80 غرام زبدة مذابة في الميكروويف
1 أو
550 غرام دقيق للخبز
150 غرام سكر
1 كيس خميرة جافة

للخليط الذي يقدم به الشهداء قبل الخبز:
50 مل حليب
1 صفار

للشراب الذي يستخدمه الشهداء بعد الخبز:
300 مل ماء
150 غرام سكر
2 كيس من سكر الفانيليا
1 زجاجة مع خلاصة الروم
قشر ليمون مبشور

لدهن الشهداء بعد الشراب:
4 ملاعق كبيرة عسل
70 جرام من حليب البقر المطحون

طريقة التحضير:

1. لعمل العجينة ، اخلطي الدقيق والخميرة وضعيهما في وعاء كبير. اصنعي حفرة في وسط الدقيق وأضيفي إليها البيضة (غير المخفوقة). يضاف الملح فوق الصفار (تصبح العجينة صفراء).

2. امزج الحليب الدافئ والماء الدافئ والزبدة المذابة ، ثم قم بإذابة السكر في هذه التركيبة.

3. اخلطي البيض مع القليل من الدقيق ، ثم أضيفي التركيبة الناتجة شيئًا فشيئًا ، واخلطي الدقيق بحركات دائرية خفيفة. يجب أن تتحلى بالصبر لتختلط ببطء ، إذا كنت تريد أن يخرج عجينك رقيقًا جدًا (سيستغرق الأمر حوالي 25 دقيقة).

ملحوظة: إذا كان لديك آلة خبز ، يمكنك وضع جميع المكونات فيها وسيتم عمل العجين في حوالي ساعة ونصف على برنامج الخبز.

5. ضعي العجينة على سطح العمل ورشيها بالدقيق مسبقاً. ثم قسّمها إلى كرات حوالي 50 جرامًا. ثم يتم لف كل كرة مع راحة اليد حتى يتم الحصول على لفة يبلغ طولها حوالي 50 سم.

6. ثني اللفة في المنتصف ، ثم جديلة الجزأين ، وربط الأطراف بحيث تشكل الجديلة دائرة. لإنشاء الشكل & quot8 & quot ؛ لف العجين. ضع الشهداء في صينية واتركهم يرتفعون في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.

7. في نفس الوقت ، اخلطي في وعاء 300 مل من الماء ، 150 غ من السكر ، 2 كيس من سكر الفانيليا وزجاجة من خلاصة الروم. تغلى التركيبة وتترك على النار حتى تصبح شراب ثم تترك لتبرد. عندما يصبح المزيج دافئًا ، أضيفي قشر الليمون.

8. سخن الفرن على 180 درجة ودهن الشهداء بخليط صفار البيض والحليب بفرشاة.

9. نترك الشهداء في الفرن حتى يتحول لونهم إلى اللون الذهبي ، ثم نرشهم بقطر السكر ثم العسل. أضف الجوز المطحون إلى هذا.

التقاليد هي مناسبة حقيقية للفرح ورمز حقيقي للحب للثقافة التي ولدنا فيها. حتى محاولة إعطائها وصفة شهداء مولدوفا في 9 مارس واحتفل مع أحبائك بمساعدة هذه العادات الساحرة.


شهداء جميلة مولدوفا - وصفات

في 9 مارس من كل عام ، يتم الاحتفال بيوم الشهيد الأربعين في سيفاستا. يُطلق على هذا العيد أيضًا "يوم المجهول" ، لجميع أولئك الذين ليس لديهم أسمائهم الأولى بين القديسين أو عيد الرجال. يحيي هذا اليوم ذكرى مقتل 40 شهيدًا عاشوا في عهد الإمبراطور ليسينيوس والذين استشهدوا لرفضهم نبذ المسيحية.

في 9 مارس أيضًا ، تبدأ السنة الزراعية الجديدة ، بدءًا من هذا اليوم يمكنك البدء في الحرث والعمل في الأرض.

في يوم الشهداء ، وفقًا للتقاليد ، يجب أن يشرب الرجال 40 كوبًا من النبيذ الأحمر ، والنبيذ الذي يمثل تضحية الأربعين شهيدًا ، وأولئك الذين لا يستطيعون شرب 40 كوبًا ، يجب على الأقل تذوق أو رش النبيذ ، من أجل يتمتعون بقوة الصحة والعمل على مدار العام.

في 9 آذار ، تعدّ النساء 40 شهيدًا. في بعض المناطق يصنع الشهداء من عجينة تُخبز على شكل رقم 8 ثم تُدهن بالعسل وتُرش بالجوز. يمكن أن يتخذ الشهداء أشكالًا عديدة ، ليس فقط على شكل الرقم 8 ، بل يصنعون أيضًا على شكل حمامة أو إنسان أو نحلة.

وفي مناطق أخرى ، يصنع الشهداء من عجينة على شكل رقم 8 ، تُغلى في عصير حلو يُضاف إليه العسل والسكر والجوز المطحون والقرفة ومختلف الخلاصات.

الشهداء لذيذون جدًا مهما كان شكلهم ، وعادة ما يتم تقديمهم لإحياء ذكرى الموتى.
من منطقة إلى أخرى في البلاد ، يغير الشهداء اسمهم: في بوكوفينا يُطلق عليهم اسم القديسين ، وفي مولدوفا القديسين أو القديسين ، وفي مونتينيا ماسينيسي أو ماسينيسي وفي تارا رومانيسكا برانديوسي أو برانديوسي.

بعد ذلك ، قمت بنشر وصفة الشهداء التي صنعتها ، أوصيك بكل سرور بتجربتها ، يخرج بعض الشهداء اللذيذ والرائع ، عجيبة.

الشهداء يستعدون يوم 9 مارس ، وقد جعلتهم في وقت سابق لنشر الوصفة ، في حال أراد أحدهم القيام بذلك وكان مهتمًا. من هذه المكونات يأتي 20 شهيدًا مقابل 40 ضعف المكونات. إذا قمت بتحضيرها أثناء الصيام (وأنت تريد) يمكنك استبدال المكونات الحلوة بالبدائل المحددة في الوصفة ، في قائمة المكونات التي لا تزال تحتوي على مكونات الصيام).

المكونات:

لتحضير العجينة:
550 جرام طحين
1 كيس خميرة جافة
125 مل حليب دافئ (لنسخة الصيام ، استبدل الحليب بالماء)
125 مل ماء دافئ
150 جرام سعال قديم
1 بيضة (لخيار الصيام استبعد البيضة من الوصفة)
80 جرام زبدة (لنسخة الصيام استبدل الزبدة بالزيت)
1 ملعقة صغيرة ملح مبشور

لدهن الشهداء قبل وضعهم في الفرن:
50 مل حليب
1 حبة صفار
(لنسخة الصيام ، ادهن الشهداء بفرشاة مبللة بقليل من الماء تذوب فيها كيس سكر الفانيليا)

للشراب:
300 مل ماء
150 جرام سعال قديم
كيس واحد من سكر الفانيليا
1 esenta de rom
حلق اللحاء من lamiae

للتشحيم من الأعلى:
عسل

للرش على القمة:
حبات الجوز المطحون

طريقة التحضير:

نبدأ بإعداد التركيبة لدهن الشهداء قبل وضعها في الفرن. ضعي صفارًا نيئًا في وعاء ، أضيفي 50 مل من الحليب واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

سنقوم بطحن حبات الجوز ، يمكنك إعطائها من خلال آلة طحن الجوز.

نضع قشر الليمون على المبشرة الصغيرة.

في قدر ، ضعي 300 مل من الماء ، أضيفي 150 غ من السكر الناعم ، كيس من سكر الفانيليا ، 1 خلاصة الروم واتركيها تغلي حتى تحصل على شراب.

الشراب الذي تم الحصول عليه ، نضعه في وعاء ، ونتركه ليبرد قليلاً ، وعندما يصل إلى درجة حرارة دافئة ، نضيف إليه قشر الليمون المبشور.

بعد أن أعددنا كل هذا ، نبدأ في تحضير العجين.
في آلة الخبز ، ضع المكونات في الوعاء ، بالترتيب التالي ، الحليب والماء والزبدة (التي نذوبها مسبقًا في الميكروويف) والبيض والسكر الناعم وكيس الخميرة الجافة والخبز وملعقة صغيرة من الملح. نضع آلة الخبز على برنامج العجن والتخمير ونترك آلة الخبز تقوم بعملها. في آلة الخبز الخاصة بي ، استغرقت الدورة ساعة و 30 دقيقة.
إذا عجن العجينة باليد ، ضعي الدقيق في وعاء كبير ، اصنعي ثقبًا يدويًا في وسط الدقيق ، أضيفي كيس الخميرة الجافة ، السكر الناعم ، الملح ، البيض ، الزبدة ، الحليب والماء وابدئي بالعجن حوالي 25 & # 8211 30 دقيقة (للحصول على نتيجة جيدة جدًا عليك أن تعجن العجين جيدًا) ، حتى تحصل على عجينة مرنة لا تلتصق بيدك. نترك العجينة في الوعاء الذي نعجنه فيه ونغطيها بمنشفة نظيفة ونضعها لترتفع في مكان دافئ. دعه يرتفع لمدة ساعة. إذا بدت العجينة لزجة ، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق.

بعد ساعة و 30 دقيقة ، تخمر العجينة بشكل جيد. تبدو جيدة.

نلف العجين على سطح العمل الذي قمنا بدقيقه مسبقًا ونبدأ في تكوين 20 كرة متساوية الحجم تقريبًا. أنصحك أن تزن العجين الناتج وتقسم الكمية الناتجة على 20 ، أي ما يقرب من العديد من الشهداء. صنعت كرات من 55-58 جم تقريبًا.

السطح الذي نشكل عليه الشهداء لا يجب بالضرورة أن يتم طحينه (خرجت عجينتي جيدًا ، ولم تكن لزجة ، لذلك تمكنت من العمل بسهولة شديدة). نأخذ كل قطعة عجين على حدة ، نلفها بين سطح العمل وجسر النخيل حتى نحصل على لفة طويلة (50 سم) ورقيقة.

قم بطي اللفافة من المنتصف ، وامسك بإصبع واحد الطرف حيث يكون الانحناء ، وابدأ في الحياكة.

بعد أن نحصل على الجديلة ، نشكل دائرة ، ونصل بين طرفي الجديلة.

بعد أن نحصل على الدائرة نلفها على شكل ثمانية ونضع الشهداء في صينية مبطنة بورق الخبز.

دع الشهداء ينهضون ساعة أخرى في مكان دافئ.

بعد أن يتخمير ، دهن الشهداء بفرشاة ، كوم ، بالوضعية التي يتم الحصول عليها من اللبن والصفار ، ووضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بني فاتح.

بعد أن يصبح لونها بنيًا بدرجة كافية ، أخرج الشهداء من الفرن.

نحن نشرب الشهداء جيدًا بالشراب المحضر أعلاه ، لقد قمت بتنظيف كراتهم بفرشاة مبللة بالشراب الخاص بهم ، إذا أردت ، يمكنك حتى غمرهم في الشراب.

بعد أن نشربها ، ندهنها بالعسل.

ثم نرش عليها الجوز المطحون. إنها بهجة ، ويمكن تقديمها ساخنة وباردة. يبقى جيدًا إذا وضعتها في طبق تسحب فوقه كيسًا بلاستيكيًا.
لا استطيع ان اقول لكم كم هي جميلة الرائحة في المنزل ، والشهداء في الفرن ويبدأون في الخبز ، مم ... رائحة رائعة. وصفة الشهداء المسلوق ستتبع. شهية طيبة !!

6 تعليقات. اترك جديدًا

سيكون قسم منفصل مع وصفات الصيام مفيدًا جدًا خلال هذه الفترة ، وليس فقط. الاتجاه هو ، أقل عدد ممكن من المنتجات الحيوانية وأكبر عدد ممكن من الفواكه والخضروات. نحن في عام 2020. يجب أن تكون قد تكيفت بالفعل مع هذا الاتجاه & # 8211 وصفات نباتية ، نباتية ، خالية من الغلوتين ، إلخ.

شكرا على الاقتراحات. الموقع في فترة إعادة التنظيم.

أحسنت. ألف مبروك من ياش. أهلا بكم من جديد مع موقع الطهي الرائع هذا. حظا سعيدا في المستقبل.

مبروك على الوصفة! لقد وجدتها على صفحتك وجربتها. هم رائعون!! أفضل ما أكلته على الإطلاق ، "أنت ربة منزل مثالية." شكرا جزيلا لك على مسراتك


Video: مولدوفا 29-10 شباب سوريا امام السفارة الروسية (قد 2022).