أحدث الوصفات

كتف لحم الخنزير مع صلصة الفجل والخردل

كتف لحم الخنزير مع صلصة الفجل والخردل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا لم تكن على متن قطار كتف لحم الخنزير بالفعل ، فقد حان الوقت الآن للقفز على متنها. مستوحى من طهاة مثل باتش تروفير ، الذي كان يعمل سابقًا في شركة Marlow's Marlow & Sons من بروكلين ، كنا نعالج ألواح من لحم الخنزير الرخامي الرائع (وبأسعار معقولة!) على كتف كتف لحم الخنزير بالطريقة التي نتبعها في شريط نيويورك - عن طريق تحميرها إلى متوسطة العصير نادرة. ألا ترى كتف لحم الخنزير في المتجر؟ إنهم هناك ، ونقسم ، ربما لم يتم قطعهم بعد. اطلب من الجزار بأدب أن يأخذ قطعة كبيرة متساوية ومضغوطة من مؤخرة بوسطن ويقطعها مقابل الحبوب إلى ألواح سميكة بقطر "- إلى 1". تا دا - شرائح لحم الخنزير! أو إذا كنت تحب: خذ منزلًا واحدًا وافعله بنفسك.

مكونات

صلصة

  • 2 ملعقة كبيرة. 1 ملعقة كبيرة فجل مقشر مبشور ناعماً. (معبأة) مجففة جاهزة محضرة
  • 1 ملعقة كبيرة. خردل الحبوب الكاملة

ستيك وتجميع

  • 1 ورقة نوري محمصة (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • زيت نباتي (للشواء)
  • شرائح لحم كتف سميكة من لحم الخنزير مقاس 4 بوصات (1 رطل إلى 2 رطل)
  • ملعقة كبيرة. (معبأة) مجففة جاهزة محضرة

معدات خاصة

  • مطحنة توابل أو هاون ومدقة

تحضير الوصفة

صلصة

  • اخلطي الفجل مع الخردل والعسل في وعاء صغير للخلط. الموسم مع الملح.

ستيك وتجميع

  • في حالة استخدام نوري ، اطحنها جيدًا في مطحنة توابل أو هاون ومدقة. اخلطي الكزبرة ومسحوق الخردل والسكر البني والفلفل ومسحوق الثوم ونصف مسحوق النوري (في حالة الاستخدام) في وعاء صغير. هذه هي فركتك الجافة. ضع مسحوق النوري المتبقي جانبًا للتقديم.

  • تحضير شواية للحرارة المتوسطة والعالية ؛ صر الزيت. نكهوا شرائح اللحم بكميات وفيرة بالملح. رشي بسخاء في كل مكان بالفرك الجاف. يُشوى ، مع التقليب كل 1-2 دقيقة ، حتى يتفحم قليلاً ويتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء السميك من سجلات لحم الخنزير 140 درجة ، 7-9 دقائق. انقله إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقطيع إلى شرائح رقيقة.

  • انشر صلصة الخردل في الأطباق ونسق لحم الخنزير فوقها. يُغطى بالفجل ويُرش بمسحوق النوري المحفوظ.

قسم المراجعات لذيذ وسهل. لم يكن لدي أي نوري. يُضاف الثوم المفروم ناعماً إلى مسحوق الثوم وبعض الوسابي للفجل لأنني لم أتمكن من العثور عليه في محل البقالة. محروق في الحديد الزهر الخاص بي على الموقد مع فتحة التهوية على ارتفاع. لذا حريق مجهول سان فرانسيسكو 06/18/20 ممتاز! لقد قمت بدمج الزنجبيل في الفجل الحار (أحد المكونات القليلة جدًا التي لا أحبها) وكان لذيذًا جدًا. smbarber85Indiana 06/13/20 كان هذا جيدًا جدًا! لقد استخدمت شرائح لحم كتف لحم الخنزير بالعظم وشرائح لحم الخاصرة بالعظم للمقارنة ، وبينما كان كلاهما رائعًا ، كانت شرائح لحم الخنزير هي المفضلة لمجموعتي. لا أستطيع الانتظار لإجراء هذا مرة أخرى مجهول جاكسونفيل ، FL06 / 08/20


شاهد الفيديو: ENG유부초밥 만들고 도시락 싸서 친구와 피크닉가는 자취일상. 새로운 집밥 반찬 요리, 엽떡 로제떡볶이, 바지락 술찜, 파스타, 찹쌀 도너츠, 불닭, 황금볶음밥, 식빵 만들기 (قد 2022).