أحدث الوصفات

بطاطس جديدة مع ريحان مخبوز ولحم خنزير مشوي

بطاطس جديدة مع ريحان مخبوز ولحم خنزير مشوي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سخني الفرن على 200 درجة.

قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع حسب تفضيلاتك.

نغسلها بمزيد من الماء ثم نضعها في وعاء.

يُضاف الفلفل المغسول والمنظف مسبقًا ، ويُقطّع إلى قطع.

يرش مسحوق الكاري والريحان المجفف والملح والفلفل حسب الرغبة.

أضيفي القليل من زيت الزيتون (3-4 ملاعق كبيرة) ، واخلطي البطاطس والفلفل جيداً حتى تنضج بالتساوي في الزيت المنكه بالريحان والبهارات.

أفرغي البطاطس من الوعاء في وعاء يينا المقاوم للحرارة ، ثم اسحبي رقائق الألمنيوم وضعي البطاطس في الفرن لمدة ساعة.

في آخر 15 دقيقة ، قم بإزالة ورق الألمنيوم.

قطعي ساق الخنزير إلى شرائح ، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ورشي القليل من الريحان المجفف وضع شرائح اللحم في المقلاة الساخنة.

اقلي اللحم على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي نصف كوب من الماء ، وغطي المقلاة واتركي اللحم ينضج على نار متوسطة.

بعد أن ينخفض ​​الماء تمامًا ، نقوم بتقطير القليل جدًا من زيت عباد الشمس ونقلي / نحمر اللحم حسب الرغبة.

نقدم شرائح اللحم التي يتم الحصول عليها على هذا النحو بزينة بطاطس جديدة مع الريحان في الفرن.

عند التقديم ، رشي الريحان الأخضر ورشي شريحة اللحم بصلصة الصويا.

شهية طيبة!


القلي الضأن. لحم الضأن - الفوائد الصحية

- مصدر غني بالبروتين: 100 جرام من اللحوم توفر 60٪ من الاحتياجات اليومية للبالغين.

- بسبب محتوى الزنك ، يجب على جهاز المناعة أن يكسب فقط ، وتلتئم الجروح بشكل أسرع ، وتثبت مستويات السكر في الدم ، وتحافظ على صحة البروستاتا. حصة 100 جرام تحتوي على 38.3٪ من الاحتياج اليومي من الزنك.

- يحتوي الحمل أيضًا على كمية كبيرة من فيتامين ب 12 الضروري في تكوين خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم ولجهاز عصبي سليم وأيض البروتينات والدهون والكربوهيدرات.

- فيتامين ب 3 أو النياسين عنصر مفيد آخر موجود في لحم الضأن. يوفر الحماية من الخرف والأمراض المعرفية الأخرى التي تأتي مع تقدم العمر. النياسين لا غنى عنه أيضًا لصحة الجلد وللعمل السليم للجهاز الهضمي.


لحم الخنزير المشوي والبطاطا مع صلصة البصل بالكراميل

أعددت لحم الخنزير في مقلاة بغطاء على نار خفيفة.

نقطع اللحم ونخزه من مكان إلى آخر ونشحمه بالزيت ونتبله بالملح والبهارات.

بعد أن يرتاح بدرجة كافية ، نضع الزبدة وبقية الزيت في مقلاة كبيرة ، ونضع اللحم ، ونغطي القدر بغطاء ونتركه على نار خفيفة إلى متوسطة ، ونقلبه من وقت لآخر من جانب إلى آخر.

بشكل دوري نرشه أيضًا بالنبيذ ، من أجل تليينه.

اتركه على النار حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ويتغلغل جيدًا.

بالنسبة للبطاطس ، نقوم بتنظيف وغسل البطاطس ، ونقطعها بالطول إلى أربعة أو ستة ، لأنها كبيرة ، ونتبّلها بالملح والريحان.

دهن مقلاة غير لاصقة بالزبدة ، ضعي البطاطس واخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة ، أو حتى تصبح بنية اللون من الأعلى.

بالنسبة للبصل المكرمل ، ضعي الزبدة المذابة في وعاء على النار وسخني البصل المقلي فيه.

يرش القليل من الملح فوق البصل.

عندما يصبح البصل شبه شفاف ، أضيفي السكر واخلطيهم جيدًا بين البصل ليذوبوا بالتساوي

بعد أن يذوب السكر ، أضيفي الخل والقليل من الفلفل واتركي البصل ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.

نضع اللحم والبطاطس في طبق ويصب فوقها البصل المكرمل.

لا تعليقات:

انشر تعليق

قدم رأيك و / أو اقترح تحسينات حول / على هذه المقالة.
شكرا على تعليقك.


أفضل شواية كهربائية لأفضل شريحة لحم.

ومع ذلك ، فهذه ليست مجرد شواية كهربائية ، ولكنها ذات أداء عالٍ ومتينة وذات جودة عالية جدًا. إنه مصمم خصيصًا لشرائح اللحم المثالية ويحتوي على مستشعر يكتشف تلقائيًا سمك قطعة اللحم. بحيث تخرج كل شريحة لحم بقري مع زبدة منكهة بشكل مثالي. بالإضافة إلى المستشعر ، تحتوي شواية Tefal Optigrill أيضًا على ترموستات بإشارات صوتية وضوئية تُظهر لنا بالضبط متى يتم طهي اللحم بالدم ، أو متوسط ​​أو مطهو جيدًا. لذلك من المستحيل ارتكاب خطأ. لكن لا تعتقد أن هذه الشواية جيدة فقط لشرائح اللحم البقري. باستخدامه يمكنك طهي أي نوع آخر من اللحوم: السمك والدجاج ، السجقوالبرغر.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي شواية اللحم البقري على وظيفة للحوم المجمدة ، واحدة للسندويشات وواحدة يدوية يمكنك من خلالها طهي الخضار ، على سبيل المثال. لذا فهو جهاز كامل يساعدني كثيرًا في المطبخ. لقد كنت أستخدمه منذ أكثر من نصف عام وأنا سعيد للغاية به. للعودة إلى شرائح اللحم البقري مع الزبدة المنكهة ، أوضحنا لك الطرق الثلاث التي يمكن من خلالها طهيها. أنا أفضلها بالدم أو الوسيط ، لكن زوجي يفضلها بشكل جيد. أفضل جزء هو أن شريحة اللحم المصنوعة جيدًا تكون طرية ولا تجف على الإطلاق. قدمي شريحة اللحم مع الزبدة المنكهة وسلطة بسيطة وتناول عشاء لذيذ. بالتأكيد كان لدينا!


رقبة لحم الخنزير مع البطاطا المخبوزة

يتم تنظيف البطاطس كما هو الحال بالنسبة للقلي ، ولكن أكثر سمكًا. قطع مؤخرة العنق إلى قطع 2 سم. نضع البطاطس في وعاء ونضيف الزيت والملح والفلفل والبابريكا والزعتر والثوم المهروس ونخلطهم ثم نضع في صينية كبيرة.

يُقشر الجزر ويُقطع إلى شرائح ويوضع فوق البطاطس ، ثم يُضاف اللحم المُتبّل بالبهارات لشريحة اللحم ويُضاف الماء. ضعي رقائق الألومنيوم في الأعلى واخبزيها لمدة ساعة ونصف.

رقبة لحم الخنزير مع البطاطا المخبوزة

تقطع البطاطس المقشرة إلى نصفين ثم تقطع إلى شرائح وتوضع في صينية الفرن. العنق

رقبة لحم الخنزير على فراش البطاطا المخبوزة

قشر القرع وابشره واعصر العصير. يتبل بالملح والفلفل ويوضع في مقلاة


طريقة التحضير

يتم تحضير الستيك على النحو التالي:

نضع اللحم في الماء مع البهارات أي مع الخضار والفلفل والريحان ونتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات. ثم يغلي لمدة ساعة.

ثم نظف الخضار ونغسلها ونقطعها ونضع نصفها في وعاء الين مدهون بالزيت ، ثم نقطع اللحم إلى شرائح ونضع الفلفل والملح والريحان والأوريغانو ثم الخضار الأخرى التي لها إطار. ضعي الخمر وقليل من الماء ، غطي الصينية بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 3 ساعات حسب نوع اللحم. قرب النهاية ، يضاف القليل من النبيذ.

نظفي البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح ، أضيفي القليل من الملح و3-4 فصوص من الثوم. يُغلى المزيج ويُصفى الماء ثم يُهرس البطاطس ثم يُضاف الزيت والملح والحليب. تخلط جيدا ثم تقدم.


شريحة لحم بقري مخبوزة - سر شريحة لحم طرية ورائعة

  • ستيك لحم بقري مخبوز (ماريا ماتيكو / إيبوك تايمز) ستيك لحم بقري مخبوز
  • يتبل اللحم جيدًا بالملح والفلفل ويقلى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، حتى يكتسب قشرة بنية. (Maria Matyiku / Epoch Times) يتبل اللحم جيدًا بالملح والفلفل ويقلى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، حتى يكتسب قشرة بنية.
  • يقلى البصل والجزر والكرفس لبضع دقائق. (Maria Matyiku / Epoch Times) اقلي البصل والجزر والكرفس لبضع دقائق.
  • ضعي الخضار حول اللحم. ضع بضع مكعبات من الزبدة فوق اللحم (Maria Matyiku / Epoch Times) ضع الخضار المحيطة حول اللحم. ضعي بضع مكعبات من الزبدة فوق اللحم
  • ضع الغطاء وضعه في الفرن (Maria Matyiku / Epoch Times) ضع الغطاء وضعه في الفرن
  • تنخفض درجة حرارة الفرن إلى 80 درجة مئوية وتترك في الفرن حتى يصبح اللحم طريًا جدًا. (Maria Matyiku / Epoch Times) تنخفض درجة حرارة الفرن إلى 80 درجة مئوية وتُترك في الفرن حتى يصبح اللحم طريًا جدًا.

يكمن سر اللحم الطري والمليء بالنكهة في تقنية الطهي ودرجة حرارة الفرن ووقت الطهي (محسوبًا وفقًا لوزن قطعة اللحم). من المهم اختيار قطعة من اللحم الرخامي ، ويفضل أن تكون قطعة من الورك أسفل نصل الكتف ، بالقرب من عظمة القص تسمى "شريحة لحم الطباخ".

نقدم أدناه الوصفة وكيفية تحضير شريحة اللحم المميزة هذه:

المكونات الرئيسية:

قطعة من اللحم البقري (يتم احتساب حوالي 250 جرام من اللحم للفرد) ،

2 بصلة مقطعة إلى شرائح كبيرة بالطول ،

قطعتان من أعواد الكرفس الخضراء مقطعة إلى 3-4 سم (أو نصف جذر كرفس مقطع) ،

2 جزر مقطعة إلى شرائح سميكة ،

كوب من الماء أو مرق العظام (يمكن استبداله بالنبيذ الأحمر) ،

1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو طازج ،

تحضير:

ملحوظة: إذا كنت تستخدم إناء فخاريًا لتحضير الستيك ، فيوصى بنقعه في الماء لبضع ساعات على الأقل قبل الاستخدام. يفضل استخدام وعاء كبير بغطاء. إذا لم يكن لديك قدر بغطاء في متناول اليد ، قم بتغطية الوعاء بقطعة من ورق الخبز.

يتم ربط قطعة اللحم أولاً بخيط ثم بمساعدة إبرة أو أي أداة حادة أخرى ، يتم وخزها في عدة أماكن. (سيساعد البخار والنكهات على اختراق كتلة اللحم في الوسط).

يتبل اللحم جيدًا بالملح والفلفل.

ضعي الزيت في مقلاة كبيرة واقلي اللحم على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، حتى تلتقط قشرة بنية. تحافظ القشرة على العصير في اللحم وتعطي لونًا لطيفًا للشريحة.

عندما تصبح جاهزًا ، ضع المقلاة جانبًا وأخرج اللحم. بينما لا يزال ساخنًا ، دهن اللحم بالخردل حيث تم خلط نصف ملعقة صغيرة من البابريكا ، ثم رشي الزعتر والأوريجانو وإكليل الجبل وضعيها في وعاء الستيك.

نضع المقلاة في اللحم ونضعها على النار ونقلب البصل والجزر والكرفس لبضع دقائق.

في النهاية ، يُضاف مرق العظام أو النبيذ ، ويُغلى لمدة دقيقة أخرى ، مع التحريك جيدًا ، ثم يُسكب برفق في وعاء الستيك. ضعي الخضار حول اللحم.

ضعي بضع مكعبات من الزبدة فوق اللحم.

نضع الغطاء ونضعه في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

تنخفض درجة حرارة الفرن إلى 80 درجة مئوية وتستمر في الغلي حتى يصبح اللحم طريًا جدًا. يمكنك حساب وقت الطهي على النحو التالي: بالنسبة للقطعة الكاملة التي يبلغ وزنها كيلوغرام واحد ، يتم الاحتفاظ بها لمدة 3-3 1/2 ساعات ، يضاف إليها ساعة واحدة لكل كيلوغرام إضافي. على سبيل المثال لقطعة 2 كجم - شريحة لحم جاهزة في 4 - 4 1/2 ساعات.

عندما تصبح شريحة اللحم جاهزة ، أخرجها على طبق.

شد الدهون الزائدة فوق الصلصة. صفي الصلصة من خلال غربال. تُنخل الخضار المسلوقة ، ثم تُخلط مع جزء من الصلصة المصفّاة حتى يصل الهريس إلى القوام المطلوب. أضف الفلفل الأسود المطحون الطازج والملح حسب الرغبة.

بعد أن يغلي المهروس ، يُرفع عن النار ويُسكب قليلاً فوق اللحم المقطع إلى شرائح رفيعة. تقدم مع البطاطا المهروسة والسلطة النيئة.


يوصى بتزيين شرائح لحم الضأن والسلطات والصلصات

يوصى بتزيين شرائح لحم الضأن والسلطات والصلصات. ما هي الزينة التي يمكنك تقديمها بجانب لحم الضأن؟ وصفات مقبلات لحم الضأن. توصيات للسلطات والصلصات والمرق ومقبلات الضأن. وصفات عيد الفصح وعيد العنصرة. وصفات مقبلات. وصفات لحم الضأن.

لقد طلب منا العديد من القراء أن نوصيهم بتزيين مناسب لشريحة لحم الضأن الموضوعة على طاولة عيد الفصح. سألونا أيضًا عن السلطات والصلصات والمرق مع هذا اللحم. هنا ، في النهاية ، تمكنا من اختيار بعض أنواع التزيين التي يمكن تقديمها مع لحم الضأن أو الماعز.

أي مقبلات تختارها للحمل؟ بطاطا؟ أرز؟ عصيدة من دقيق الذرة؟ خضار سوتيه؟ سلطة؟ لدينا قسم خاص بالجوانات على المدونة & # 8211 يمكنك أن ترى هنا.

لكن ليس كل هذا يسير على ما يرام مع لحم الضأن. لماذا ا؟ لأن لحم الضأن يعتبر "لحمًا ثقيلًا" (يصعب هضمه من قبل جسم الإنسان) وله رائحة خاصة لا تتناسب مع أي مقبلات. الأغنام أسهل في الهضم من الضأن لأن الحمل لم يكتمل بعد (خلوي ، عضلي ، من الناحية التشريحية). بالإضافة إلى ذلك ، يتم طهي لحم الضأن مع إضافات كبيرة نسبيًا من الدهون (زيت ، شحم الخنزير) بهدف تنعيمه وحمايته من الجفاف في الفرن.

يمكننا أيضًا تحضير شرائح لحم ضأن "غذائية أكثر" بدون استخدام الدهون الزائدة. يتم الدباغة بطرق مختلفة من النقع. أترك هنا مجموعة الوصفات مع لحم الضأن لاختيار شرائح اللحم أو الحساء أو الحساء أو الخبز المفضل لديك لعيد الفصح.

يتطلب لحم الضأن السلطات الحامضة والخضر والأعشاب: خس ، سبانخ ، ثوم أخضر أو ​​مجدي ، زبادي حامض بالنعناع ، أعشاب عطرية (إكليل الجبل ، زعتر ، زعتر ، مريمية) أو صوص مع الخردل وعصير الليمون. وصفة فخذ الخروف اللذيذ مع سلطة البطاطا الحامضة يمكنك العثور عليها هنا.

يذهب لحم الضأن بشكل جيد مع الثوم أترك هنا مجموعة وصفات مجدي (من البسيط إلى الحار ، الكريمي ، الأخضر ، الأحمر ، إلخ).

دعونا نرى الآن ما هي مجموعات المقبلات والسلطة والتتبيلة التي يمكننا صنعها لشريحة لحم الضأن أو الحساء أو الحساء ، إلخ.


لحم الخنزير المقلي في الفرن

شريحة لحم خنزير مقلي في الفرن ، أو شريحة لحم خنزير في المقلاة ، طرية جدًا ، طرية ، عطرية ، بسيطة ، كلاسيكية ، وصفة تقليدية. إنه سهل الصنع ، يحظى بتقدير الجميع ويبدو أيضًا رائعًا # 128578

لحم الخنزير المقلي في الفرن

إنها ليست وجبة عطلة للرومانيين ، بدون شريحة لحم. يمكنك عمل شرائح اللحم بجميع أنواعها ، من الدواجن ، ولحم الخنزير ، ولحم البقر ، والأغنام أو لحوم الطرائد. ستكون شريحة لحم الخنزير المطبوخة في الفرن دائمًا محل تقدير كبير & # 128578

يمكن صنعه من قطع ساق لحم الخنزير إلى شرائح أرق أو قطع أكبر ، مع أو بدون لحم الخنزير المقدد والفأر. من المهم أن تكون شريحة اللحم طرية ومتبلة جيدًا.

أدعوكم لرؤية المزيد على المدونة وصفات شرائح اللحم بأنواعها: دواجن - لحم خنزير - لحم بقر - ضأن مطبوخة في الفرن أو في المقلاة أو على الشواية. كل شيء موصوف خطوة بخطوة ، من أجل نجاح أكيد & # 128578

الزينة المختارة لا تقل أهمية: يمكنك تحضير هريس نباتي ، بطاطس إكليل الجبل ، بطاطس مقلية ، أرز بالخضروات ، صلصات نباتية وهليب. أدعوكم لرؤية البعض وصفات مقبلات هنا .


فيديو: إسأل الكوريين, هل يمكنك الإستغناء عن لحم الخنزير (قد 2022).