أحدث الوصفات

وصفة كعكة البرتقال واللوز بكريمة البرتقال

وصفة كعكة البرتقال واللوز بكريمة البرتقال



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعك الحمضيات
  • كعكة البرتقال

هذه الوصفة لا تحتوي على دهون وتحول بعض المكونات اليومية إلى شيء لذيذ للغاية. تحدد وصفة الكيك هذه أيضًا جميع الصناديق للحصول على كعكة مرنة ، ويمكن إعدادها مسبقًا ، وهي باريف ومثالية لعيد الفصح.


لندن الكبرى ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 2 برتقالة كبيرة
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 200 جرام لوز مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
  • 6 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3 ملاعق كبيرة من اللوز المجروش
  • تتصدر
  • نكهة 1/2 برتقالة
  • 250 جرام زبادي طبيعي سميك
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة كوانترو - أو أكثر إذا رغبت في ذلك

طريقةالإعداد: 20 دقيقة ›الطهي: 3 ساعات و 30 دقيقة› الوقت الإضافي: 20 دقيقة ›الاستعداد: 4 ساعات و 10 دقائق

  1. ضعي البرتقال في مقلاة وغطيه بالماء البارد. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين. أضف المزيد من الماء إذا بدأت في الغليان حتى تجف.
  2. قم بتبطين قالب كيك بقياس 20 سم / 8 بوصة بورق الخبز.
  3. قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية / 150 فهرنهايت / علامة الغاز 2.
  4. انزع البرتقال من الماء. باستخدام سكين حاد ، قم بإزالة الطبقة البرتقالية الخارجية بعناية. نقطع البرتقال إلى نصفين مع التخلص من أي نقاط. ضعي في معالج الطعام مع السكر الناعم والبيض واللوز المطحون وجوهر اللوز والبيكنج باودر. مداهمات حتى تصبح ناعمة.
  5. انقلي المزيج إلى قالب الكيك المحضّر ورشي اللوز فوقه.
  6. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ساعة و 30 دقيقة ، مع تغطيتها بورق الألمنيوم في منتصف الطريق إذا بدأت في الاحتراق من الأعلى.
  7. يترك ليبرد ثم يقطع إلى شرائح.
  8. لتحضير كريمة البرتقال ، يُمزج الزبادي / جبن الماسكاربوني مع السكر وعصير البرتقال وكوانترو.
  9. للتقديم ، رشّي الطبق ببعض السكر البودرة وقدمي الكيك مع ملعقة كبيرة من كريمة البرتقال.

ملاحظات كوك

بالنسبة لعيد الفصح ، حذفت الكريمة البرتقالية وأقوم بعملها كحلوى. إنه مثالي لإنهاء وجبة سيدر أو يوم توف - لتحويلها إلى "أفترس" تقدم مع شربات جاهزة (برتقال أو ليمون) أو آيس كريم باريف (الشوكولاتة تتماشى جيدًا مع نكهات البرتقال واللوز). خلال الفترة المتبقية من العام ، أحب تقديم هذه الكعكة المغطاة بالزبادي السميك الممزوج ببعض السكر البودرة وملعقة صغيرة من عصير البرتقال أو مشروب كحولي برتقالي مثل Cointreau.

هناك ثلاثة أنواع أساسية من البرتقال. الصنف الحلو كبير وعصير ولكن من الصعب إزالة قشورهم. فالنسيا والبرتقال الدموي نوعان شائعان من البرتقال الحلو. يستخدم البرتقال المذاق الحامض ، المعروف باسم البرتقال المر ، بشكل أساسي في الطهي أو في صناعة المسكرات البرتقالية - حيث غالبًا ما تكون زيوتهم الأساسية وقشرهم مكونًا مهمًا. البرتقال ذو القشرة السائبة هو النوع الحلو من البرتقال الذي يقشر ويقطع بسهولة ، اختر دائمًا البرتقال الثقيل والصلب والمتساوٍ مع قشرة ناعمة. كما هو الحال مع الليمون والليمون الحامض ، فإن البرتقال ذو القشرة السميكة يعطي عصيرًا أقل.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


كعكة البرتقال واللوز والكريمة

هذه الوصفة مأخوذة من مجلة Bon Apetit منذ بضع سنوات! انها متعة وسهلة. سوف أضع صورة قريبا!

المكونات التي ستحتاجها

حشوة الكريمة
2 كوب حليب كامل الدسم
1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور
6 صفار بيض كبير
2/3 كوب سكر
1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة ، بدرجة حرارة الغرفة
4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

شراب مركز
1 كوب سكر
1 كوب ماء
3 ملاعق كبيرة غراند مارنييه أو غيره من المشروبات الكحولية بنكهة البرتقال

كيك
1 كوب حليب كامل الدسم
2 ملاعق كبيرة (1/4 عصا) زبدة غير مملحة
2 كوب دقيق الكيك المنخول (منخل ، ثم يقاس)
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة

4 بيضات كبيرة
1 3/4 كوب سكر مقسم
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
4 ملاعق صغيرة قشر برتقال مبشور ، مقسم

8 حبات برتقال سرة كبيرة

2 كوب كريمة خفق ثقيلة مبردة
1/2 كوب بسكويت أماريتي مطحون خشن (ماكرون إيطالي) *

1/4 كوب مربى مشمش مذاب

الاتجاهات

يُغلى الحليب وقشر البرتقال على نار هادئة في قدر متوسطة ثقيلة تُرفع عن النار. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي صفار البيض في وعاء كبير للمزج. مع تشغيل الآلة ، أضيفي السكر واخفقي حتى يصبح المزيج أصفر فاتح وسميك ، حوالي 4 دقائق. يضاف الدقيق مع الخفق حتى يمتزج جيدا. يخفق تدريجيا في خليط الحليب الساخن. أعد الكسترد إلى نفس القدر. يُطهى على نار متوسطة حتى يغلي المزيج ويتكاثف ، مع التحريك باستمرار ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يرفع عن النار ويخفق في الزبدة والفانيليا. انقلي حشوة الكريمة إلى وعاء متوسط ​​الحجم واضغطي بغلاف بلاستيكي على السطح. ضعي الكريمة في الثلاجة طوال الليل. (يمكن تحضيره قبل يومين. يُحفظ في الثلاجة.)

يُغلى السكر و 1 كوب ماء في قدر صغير مع التحريك لإذابة السكر. تغلي لمدة 5 دقائق ، وتحريك المقلاة من حين لآخر. بارد شراب قليلا. ضجة في جراند مارنييه. غطي البرد حتى يبرد. (يمكن صنعه قبل يومين. حافظ على البرودة.)

ضع الرف في وسط الفرن للتسخين المسبق حتى 350 درجة فهرنهايت. زبدة صواني كيك بقطر 9 بوصات وجوانب بارتفاع 1/2 بوصة. غلف كل مقلاة بورق زبدة دائري. يُغلى الحليب والزبدة تقريبًا في قدر صغير. ازالة من الحرارة. ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح في وعاء متوسط ​​الحجم.

باستخدام الخلاط الكهربائي ، يخفق البيض في وعاء كبير على سرعة عالية لمدة دقيقتين. اخفقي تدريجياً 1 1/2 كوب سكر ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة. اخفقي المزيج حتى يصبح لونه أصفر فاتح وسميك ، مع كشط الجوانب من حين لآخر ، حوالي 5 دقائق. خفض السرعة إلى متوسطة عالية إضافة الفانيليا. اخفقي تدريجيًا في خليط الحليب الساخن في تيار مستمر. أضيفي المكونات الجافة على الفور واخفقيها حتى تمتزج تمامًا ، وأحيانًا كشط جوانب الوعاء (سيكون الخليط رقيقًا). امزج 3 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال. يقسم الخليط بسرعة بين القدور المحضرة.

اخبزي الكيكات حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم اسحبيها بعيدًا عن جوانب المقالي ، ثم ضعيها مرة أخرى عند الضغط عليها في المنتصف ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تبرد في المقالي على الرف لمدة 10 دقائق. الكعك المقلوب يقشر ورق الزبدة. اقلب الكيك على الجانب الأيمن لأعلى على الرف واتركه ليبرد تمامًا. (يمكن صنعه قبل يوم واحد. لفه بالبلاستيك واتركه في درجة حرارة الغرفة.)

باستخدام سكين حاد صغير ، قم بقطع القشور واللب الأبيض من البرتقال. العمل فوق مصفاة موضوعة على وعاء كبير ، مقطعة بين الأغشية لتحرير الأجزاء. نقل المقاطع البرتقالية إلى مناشف ورقية لتصريفها.

اخفقي الكريمة وربع كوب من السكر في وعاء كبير حتى تتماسك الكريمة. أضيفي نصف كوب من الكريمة المخفوقة إلى حشوة كريمة ، ثم أضيفي أماريتي المهروسة وملعقة صغيرة متبقية من قشر البرتقال المبشور. باستخدام سكين مسنن ، اقطعي كل طبقة من طبقات الكيك أفقيًا إلى نصفين لتشكيل 4 طبقات. توضع طبقة واحدة على الطبق ، تقطع الفرشاة بسخاء مع الشراب (حوالي 6 ملاعق كبيرة). انشر 3/4 كوب من الحشوة. رتب طبقة واحدة من الشرائح البرتقالية (حوالي 20) فوق الحشوة. كرري الطبقات مرتين أخريين مع الكيك ، والشراب ، والحشوة ، وقطع البرتقال. تُغطى بطبقة الكيك المتبقية ، وتُقطّع الوجه إلى الأسفل. يُدهن الكيك بالشراب. املأ كيس المعجنات المزود برأس كبير على شكل نجمة مع كوب من الكريمة المخفوقة. تُدهن الكريمة المخفوقة المتبقية على وجه الكعكة وجوانبها. توضع الكريمة في وريدات حول الحافة العلوية للكيك. مركز تغطية مع شرائح برتقالية. ادهني البرتقال بمربى المشمش المذاب. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 3 ساعات. (يمكن تحضيره قبل يوم واحد. يُحفظ مبردًا.)


ملخص الوصفة

  • 1 كوب سكر بني معبأ
  • 1 كوب لوز مقطع
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور حديثاً
  • نصف كوب زبدة طرية
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 3 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور حديثاً
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف كوب عصير برتقال
  • 5 ملاعق صغيرة عصير برتقال
  • 1 كوب سكر الحلويات

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن صينية 9 بوصة بالدهن.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي السكر البني واللوز والدقيق. أضيفي الزبدة وملعقة صغيرة من قشر البرتقال واتركيها جانبًا.

في وعاء متوسط ​​منفصل ، اخفقي الزبدة والسكر جيدًا بخلاط كهربائي. اخلطي البيض واحدًا تلو الآخر. يخفق في ما تبقى من ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال وخلاصة الفانيليا.

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز. مع ضبط الخلاط الكهربائي على منخفض ، امزج مزيج البيض بالتناوب مع 2/3 كوب من عصير البرتقال لعمل الخليط. يُسكب 1/2 الخليط في وعاء أنبوب 9 بوصة مُجهز. يُضاف نصف مزيج السكر البني. يُغطى بالخليط المتبقي ، ويُغطى بخليط السكر البني المتبقي.

اخبزيها لمدة 25 إلى 35 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا ، حتى تخرج عود أسنان في المنتصف نظيفًا. تتحول على رف سلك لتبرد.

اخلطي 5 ملاعق صغيرة من عصير البرتقال وسكر الحلويات في وعاء صغير واستخدميها لتزيين الكيك المبرد.


كعكة البرتقال واللوز الخالية من الغلوتين

يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. دهن جوانب قالب الكيك سبرينغفورم بقطر 23 سم وبطّن القاعدة بورق الخبز.

في وعاء للخلط ، اخفقي الزبدة والسكر والبيض ومستخلص الفانيليا معًا. يُمزج اللوز المطحون ، وعصيدة من دقيق الذرة ، والبيكنج باودر ، والبشر وعصير البرتقال. انقله إلى القصدير المُجهز واخبزه حتى يصبح الجزء العلوي ذهبيًا للغاية ثم يرتد إلى الخلف عند الضغط عليه برفق (حوالي 40 دقيقة). دعه يبرد في القصدير قبل أن يخرج. ستحتفظ الكعكة غير المزججة في وعاء مغطى بالثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

لتحضير صوص الحمضيات ، توضع شرائح الحمضيات في إناء ، وتُغطّى بالماء المغلي ، وتترك لمدة 5 دقائق ثم تُصفّى. كرر مرة أخرى لإزالة أي مرارة من الحمضيات. يُضاف السكر والماء ويُغلى المزيج على نار هادئة ، مع تحريكه لإذابة السكر. يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تقريبًا (10-15 دقيقة) أو حتى يصبح شرابًا. تُسكب الفاكهة والشراب فوق الكيك قبل التقديم مباشرة.


نصائح وملاحظات الخبراء:

  • نضيف دقيق اللوز & # 8211 عندما تخلط طحين اللوز مع خليط صفار البيض يصبح مثل عجينة سميكة. لا تنزعج & # 8217t. هذا & # 8217s كيف من المفترض أن يكون.
  • خفق بياض البيض & # 8211 يخفق بياض البيض حتى يصبح قاسًا بدرجة كافية ليحمل الذروة وطرف قمة الذروة. انظر الصورة رقم 3 أعلاه.
  • قابلة للطي في المرينغ & # 8211 ابدأ بطي ثلث المرينغ فقط في خليط اللوز السميك لتفتيحه. سيكون قاسيًا ويصعب طيها في البداية ، لكنها سترتخي حتى يسهل خلطها مع باقي المرينغ.

كعكة طبقة البرتقال من ماري بيري

قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية مروحة / غاز 4. ستحتاج علب شطائر 2 × 20 سم ، مدهونة بالزبدة وقواعد مبطنة بورق الخبز. قم بقياس جميع مكونات الكيك في وعاء كبير (احتفظ بقليل من نكهة البرتقال للزينة) واضرب بملعقة خشبية أو مضرب كهربائي حتى تمتزج المكونات وتصبح ناعمة.

قسّم بالتساوي بين علبتين. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تبرز بشكل جيد ، وذهبية قليلاً وتنكمش بعيدًا عن جوانب العلب. بعد 5 دقائق ، أخرجه من العلب واتركه ليبرد على رف سلكي.

لتحضير كريمة التزيين ، ضعي الزبدة والسكر البودرة في وعاء واخلطيهم بمضرب كهربائي يدويًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. أضيفي نكهة البرتقال.

قم بإزالة الورق من الكعك. ضع كعكة واحدة مقلوبة على طبق. اصنع التزجيج عن طريق وضع السكر الناعم وعصير البرتقال في قدر ، مع التحريك على نار خفيفة حتى يذوب السكر. يُغلى المزيج حتى يقل النصف ، ثم يُدهن نصف الكيك المقلوب باستخدام فرشاة المعجنات. تُدهن نصف كمية كريمة الزبدة فوق الكعكة المزججة. ضعي الكعكة الأخرى في الأعلى ، وادهنها بما تبقى من طبقة التزجيج ، ثم ادهنها بما تبقى من كريمة الزبدة. نثرها بقشر البرتقال المحفوظ. من الأفضل تناول الكعكة في اليوم ، لكنها ستحتفظ بها لمدة تصل إلى 3 أيام في مكان بارد. يتجمد جيدًا غير مثلج أو مملوء.


البرتقال واللوز كعكة

حلوى عيد الفصح الكلاسيكية التي تعتمد على تقاليد السفارديم في البحر الأبيض المتوسط ​​والمغرب والشرق الأوسط. في هذه الوصفة يتم غلي البرتقال الكامل لمدة ساعتين ثم يتم تنقية الجلد والنقاط وكل شيء. هذه الكعكة ليست أكثر رطوبة ورطوبة بشكل لا يصدق فحسب ، بل إنها أيضًا خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان مما يجعلها مثالية متعددة الاستخدامات.

تحضير

طبخ

مستوى المهارة

مكونات

  • 2 برتقال مغسول
  • 250 جرام السكر الناعم ، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار
  • 6 بيض
  • 250 جرام اللوز وجبة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
  • مسحوق السكر للتقديم

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بخفض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

تم اختبار الوصفة التالية وتحريرها بواسطة SBS Food وقد تختلف قليلاً عن الفيديو.

1. احضر قدر كبير من الماء ليغلي. اغسل البرتقال واتركه في الماء المغلي لمدة ساعتين. يُصفّى ، يُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم يُهرس. يمكن القيام بهذه الخطوة في وقت مبكر.

2. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. دهن قالب كيك بطول 22 سم بورق الخبز.

3. يخفق البيض والعجلة حتى تمتزج جيداً.

4. أضيفي هريس البرتقال متبوعًا بوجبة اللوز والبيكنج باودر.

5. صب الخليط في القالب المحضر ورش السطح بمزيد من السكر الناعم. اخبزيها لمدة 1 - 1 ساعة ، حتى يصبح السطح ذهبيًا ويخرج سيخًا نظيفًا يتم إدخاله في الوسط.

6. يترك ليبرد في الصفيح. يُرش بالسكر البودرة ويُقطّع إلى شرائح ويُقدّم.


المزيد من حلويات كيتو اللذيذة

هل جربت هذه الوصفة أو أي وصفة أخرى على المدونة؟ يرجى تقييمه أدناه وإخبارنا برأيك في التعليقات! نحن نحب أن نسمع منك!

يمكنك أيضًا مشاركته على Instagram واستخدام علامة التصنيف # زبدة_المطبخوسنقوم بتمييزك على صفحتنا.


12 كعكة برتقالية ستجعلك تقول OMG

دليل على أن كل شيء في الحياة أفضل مع الشوكولاتة.

أفضل كعكة كزة لم تجربها من قبل.

التوت البري المحلى أمر لا بد منه.

ستأكل هذا في وجبة فطور وغداء أو وجبة خفيفة أو حلوى.

صقيع الجبن البرتقالي سيغير حياتك.

إنها مثل شوكولاتة البرتقال التي كنت تأكلها عندما كنت طفلاً ، لكنها أفضل بمليون مرة.

كيف تجعل Creamsicle أفضل؟ حولها إلى كعكة الآيس كريم.


كعكة البرتقال واللوز

اللوز مع الجنس البشري منذ بداية الزمان. نشأت من إيران الحالية وآسيا الوسطى ولكن سرعان ما تم جلبها في جميع أنحاء العالم المعروف نظرًا لقدرتها على إنتاج ثمار جذابة حتى عندما كانت مزروعة من البذور.

نظرًا لأن العديد من أشجار الفاكهة تنتج أكثر من ثمار مخيبة للآمال عند زراعتها من البذور ، فقد استغرق تدجينها وفائدتها للإنسان بعض الوقت لتتجذر. عندما أدرك الناس أن أغصان النباتات اللذيذة يمكن تطعيمها في نباتات أخرى ، فتح أفق جديد في الزراعة.

يُزرع اللوز في جميع أنحاء العالم اليوم حيث يسمح المناخ بذلك بالطبع ، مثل أشجار اللوز مثل الصيف الحار الجاف والشتاء الرطب الرطب. ربما يفسر هذا السبب في أن كاليفورنيا هي المنتج الرئيسي للوز على مستوى العالم وبقية الدول هي تلك الموجودة حول البحر الأبيض المتوسط.

اللوز مليء بالعناصر الغذائية وقليلة الكربوهيدرات مما يجعلها خيارًا ممتازًا في الأنظمة الغذائية الشائعة في الوقت الحاضر. هناك الكثير من وصفات الكيتو ، منخفضة الكربوهيدرات أو الخالية من الغلوتين التي تستخدم اللوز كمكون رئيسي على الرغم من كونها باهظة الثمن بعض الشيء.

أكثر ثمنًا من الدقيق الأبيض على أي حال ، وهو ما يفسر سبب دعا بعض الوصفات التقليدية المليئة بالسكر إلى خلط دقيق اللوز بالدقيق الأبيض. ما زلنا قادرين على تناول اللوز ببعض البدائل الأرخص الأخرى مثل الذرة أو دقيق الأرز إذا كنا فقط بعد وصفات خالية من الغلوتين.

لسوء الحظ ، لا يوجد الكثير من الخيارات للمجتمع منخفض الكربوهيدرات هنا لتوفير رسوم مجمعة للأطفال. يمكننا استخدام أنواع مختلفة من المكسرات بدلاً من اللوز ، ولكن بالنظر إلى حالة صناعة الأغذية الصحية التي تعمل فقط على التخلص من طعم اللوز دون حفظ بعض العملات المعدنية.

لحسن الحظ ، نحن لا نحتاج إلى هذا القدر من الطحين لأن إطار الكيك سيتم إنشاؤه بواسطة البيض نفسه بشكل مشابه كما هو الحال في كعك الإسفنج مع القليل من الرفع من مسحوق الخبز.

صنع كعك اللوز أسهل حتى من الكعك الإسفنجي كما هو الحال مع الكعك الإسفنجي نتوقع المزيد من قوام الكيك متجدد الهواء ورقيقًا بينما مع المكسرات بسبب نقص الغلوتين ، فهذا غير ممكن.

المكسرات هي في الأساس زيوت تخلق كعكة كثيفة يمكن أن تكون جافة أو رطبة قليلاً مع زغب معتدل. هذه قواعد مثالية للكعك مثل كعكة اللوز بالشوكولاتة أو حتى تكون جزءًا من الفخر الوطني مثل Spanish Tarta de Santiago ولكنها أيضًا تفتح الاحتمالات لاتجاهات مختلفة.

بدلاً من استخدام الفاكهة كديكور أو مربى فقط ، يمكننا دمجها في الخليط نفسه لخلق شيء مختلف تمامًا. على الرغم من أن البرتقال مثل الفاكهة أو العصير يحظى بشعبية كبيرة ، إلا أن هناك مشاعر قوية مثيرة للانقسام تلوح في الأفق حول مربى البرتقال.

مربى البرتقال في الأساس عبارة عن مربى مصنوع من البرتقال وأيضًا قشر الفاكهة ، يتم رشه عمومًا بالسكر الذي نتخطاه هنا في الجانب الصحي للخبز. صنع مربى البرتقال أسهل بكثير من التهجئة ، فهو يتطلب فقط قطع البرتقال وقدرة كبيرة بما يكفي.

عندما تنضج قطع البرتقال ، يمكننا خلط كل شيء مع دقيق اللوز وخبزه في فرننا المفضل ، مما يجعله من أفضل كعكات اللوز الموجودة على الإطلاق.

مكونات:

  • 2 برتقال (شامل القشرة)
  • 3 ملاعق كبيرة من شراب الأغاف أو محلي من اختيارك
  • 5 بيضات (منفصلة)
  • 7 أوقية / 200 جرام لوز (مطحون)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • لوز مفروم ناعم للزينة

طريقة عمل كعكة البرتقال باللوز:

  1. اشطف البرتقال وقطّعه.
  2. ضعي قطع البرتقال في قدر مع كوب و frac14 / 50 مل ماء.
  3. ضعي القدر في الموقد واتركيه حتى يغلي.
  4. أخفضي الحرارة ثم اطهي البرتقال لمدة نصف ساعة مع الغطاء.
  5. خذها من الحرارة واتركها تبرد ثم اهرسها بالخلاط.
  6. يسخن الفرن 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية.
  7. نفصل البيض ونضعهم في وعاءين متوسطين للخلط.
  8. يخفق صفار البيض مع شراب الصبار وخلاصة الفانيليا حتى يصبح لونه أصفر فاتح.
  9. يُمزج اللوز المطحون والبرتقال.
  10. يخفق بياض البيض حتى تتشكل قمم صلبة.
  11. يضاف بياض البيض مع الخليط.
  12. يُسكب المزيج في صينية الخبز ويُوضع في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40-50 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
  13. اتركها تبرد قبل تقديمها.

طحين اللوز له حدوده ولكنه يستغرق الكثير للوصول إليها. لا تهتم بما هو مستحيل حتى الآن ، فقط استمتع بالرحلة:


شاهد الفيديو: كيكة البرتقال بالزبيب الهشة مع صوص البرتقال سهلة وسريعة التحضير الذ واطيب وصفة. Orange Raisin Cake (أغسطس 2022).